Salmone Norv Fiordisalmone 200

Description:

• Brand: Riunione
• Product: Il salmone norvegese è noto a tutti per la sua delicatezza. In particolare Riunione opera un'accurata selezione dei fornitori che trattano solo materia prima fresca e di primissima qualità proveniente da allevamenti controllati situati nelle limpide acque dei fiordi norvegesi. La lavorazione avviene seguendo rigorosamente le tecniche tradizionali: il salmone fresco viene salato a secco "dry salted" (senza iniettare acqua e sale come avviene nelle moderne lavorazioni); il filetto, ricoperto da un sottile strato di sale, viene lasciato riposare per alcune ore assicurando così una maggiore conservabilità del prodotto in maniera del tutto naturale. Anche l'affumicatura avviene in modo tradizionale, non impiegando aromi di fumo artificiale ma utilizzando miscele di legni pregiati. Salmon guaranty Riunione offre un prodotto dagli elevati standard qualitativi e garantisce i più alti livelli di sicurezza alimentare. Lavorato dal fresco Affumicatura tradizionale
• Ingredients: Salmone (pesce - Salmo salar)
  Sale
  Fumo di legno di faggio

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